原来，今早何先生去食摊时，王子杰就在排队人群中。
天知道他知晓自家先生就是那个“幸运儿”时的心情如何！
悔之晚矣啊！
上次替林娘子撑场面，他明明在场，这次怎么就偏偏错过了呢？
而同屋同僚听了，也是又惊又羡，一时在何先生的桌案围了个水泄不通。
有人打趣：“老何，吾辈读书人，助人怎好收谢礼的？”
何先生一眼瞪去：“林娘子这是一番好意，且老夫留了钱的！”
有人惋惜：“老何呀，你说说，当日带上我多好！我比你年轻，跑腿定比你快呀！”
还有那心急的：“何先生，快打开看看，让我们也瞧瞧林娘子做菜的手艺！”
何先生被众人簇拥着，反而不急了，慢条斯理拿过那碗梅菜扣肉，道：“莫急，莫急，林娘子嘱咐了，这梅菜扣肉得倒扣过来吃才好。”
“我来，我来！”方才那心急的夫子挤过去，“小心烫着何先生您的手！”
不由分说，一手托碗，一手捂盘，对合使劲，快速翻转，碗盘就颠了个个。
扶住碗边轻轻一抬，里面满满的食材便脱了下来。
碗移开，琥珀色的虎皮映入眼帘。
褶皱深浅不一，像老树皮，却泛着诱人的油润光泽。
侧边可以看见肉身，肥肉部分晶莹剔透，宛若凝固的上好蜜蜡，瘦肉部分深褐发亮，纹理间渗着油光。
乌黑油亮的梅菜垫于盘底，微微探出头，和上方的琥珀色形成对比。
浓稠的酱汁也悄然流淌下来，积在盘底，棕红透亮，隐隐能照出人影。
而肉香随着碗的离开也彻底暴露于人前。
脂肪蒸制后独有的醇厚香气，裹挟着酱香和八角桂皮的辛香，还有梅菜特有的咸鲜与一丝回甘。
数种香气交织升腾，引得一圈人口水涟涟。
何先生心头狠狠一动。
那日没说出口的话，林娘子竟然帮他实现了！
这就是他馋了许久的大肉啊！
再也等不了，执起一旁的筷子就朝边上的一片肉夹去。
停在半空细细观赏一番，筷子还没用力，莹润的肥肉已一晃一晃，闪着细碎的光，属实勾人。
一滴酱汁将落未落，何先生忙伸头去够，把那半边肉急急咬进嘴里。
浑浊的双眼登时瞪得老大。
香煞人也！
肉皮软糯弹牙，带一点点嚼劲，褶皱沟壑间的特殊口感在舌尖拂过，顺带留下藏于其中的酱汁。
接着是入口即化的肥肉，无需咀嚼，轻轻一抿，便化作满口绵软滑腻的油香。
瘦肉丝丝分明，完全不柴，吸饱了汤汁和油脂，咸香回甘，越嚼越香。
三种口感混合，再夹一筷子梅菜配上，恰好解了肥肉的腻。
菜的脆嫩和肉的丰腴在齿间碰撞，风味十足，回味悠长。
何先生不觉寻起饭来。
吃一口扣肉，配一口米饭，咸香的肉裹住清香的稻米送入口中，心头无比满足。
毕竟是浓油赤酱的荤腥，吃上两片，嘴里还是有些厚重黏腻，这时，终于轮到安静等待的凉瓜排骨汤上场。
揭开炖盅的盖，便看见了透着浅淡乳白的汤底。
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