他指着墙上的山地图：“咱们合作社有五十亩林下参，都在这儿。但除了这些，山里还有野生参。野生参长在哪儿？阳坡，柞树林下，腐殖土厚的地方。我年轻时，跟着我爹，每年冬天都要进山‘趟参’——就是找参。”
“怎么找？”
“看地形，看植被，看雪。”张大山说，“参喜欢长在‘龙抬头’的地形——就是山坡上突出来的一块平地。植被呢，参旁边常有椴树、柞树，还有‘伴生草’——比如四叶参、山茄子。雪呢，参上面的雪会比别处薄，因为参的地上茎虽然枯了，但地下还呼吸，有热气。”
学生们听得啧啧称奇。原来采参有这么多学问。
“找到参了，怎么采？”一个学生问。
“冬天采参要小心，”张大山说，“先用木铲轻轻扒开雪，露出参的芦头（茎基部）。然后顺着参须的方向，慢慢挖。不能急，不能伤须。挖出来后，要用苔藓包好，保持湿度。回到家里，要阴干，不能晒。”
他拿出一支三十年生的野山参，芦头长，须子密，形态优美。“这样的参，现在少了。咱们合作社的林下参，就是模仿野生环境种的，虽然药性不如纯野生的，但比园参好。”
孟库的手工艺课最受欢迎。合作社专门腾出一间屋子做手工作坊，里面摆满了各种工具和材料：桦树皮、兽皮、木材、骨角、颜料。
“冬天是做手工艺的好时候，”孟库边示范边说，“天冷，出不了门，坐在炕上，手里做点活计，既暖和，又有收入。”
他教的第一课是桦皮盒制作。桦树皮是鄂伦春人的传统材料，轻便，防水，有韧性。
“选材要选白桦树，树皮光滑，没有疤痕。剥皮要在秋天，树液流动慢的时候。剥下来的皮要压平，阴干。”孟库拿出几张处理好的桦皮，“冬天就用这些干皮做。”
制作过程很精细：先把桦皮按需要的尺寸剪好，然后用马尾鬃或鹿筋线缝合。缝合针法有讲究——要密，要匀，要结实。最后装饰，用烙铁烫出花纹，或用植物染料画出图案。
“花纹有讲究，”孟库烫着一个云卷纹，“这是鄂伦春的传统纹样，象征吉祥。还有鹿角纹、山形纹、水波纹，都是山里的东西。”
学生们学得很认真。手工艺不仅是技艺，是文化，是山里人与山林对话的方式。
年轻人们也没闲着。阿雅组织了一个“文化补习班”，教社员识字、算数、农业知识。教室就在合作社仓库隔壁，晚上点着煤油灯上课。
“咱们山里人，不能光会种地打猎，还要有文化。”阿雅在黑板上写“生态平衡”四个字，“要知道为啥要保护山林，要知道怎么科学种田，要知道外面的世界是啥样。”
学生从十几岁的孩子到四五十岁的壮年都有。开始有些老社员不好意思：“这么大年纪了，还学认字，不让人笑话？”
曹大林带头报名：“我四十多了，也学。不识字，看个文件都要求人，不方便。”
书记带头，大家就跟着学了。每天晚上，教室里坐得满满的，读书声传出老远。
冬储、冬学之外，还有“冬猎”。虽然狩猎季要到十二月三十一日才结束，但十一月下旬到十二月上旬，是狩猎的黄金时间——动物为了过冬，吃得肥，皮毛也最好。
十一月二十日，刘二愣子组织了一次冬季狩猎实战训练。二十个持证猎人全部参加，目标是完成今年的最后四头指标：两头野猪，两头狍子。
这次狩猎和十月不同，是雪地狩猎。队员们要适应深雪环境，学习雪地追踪、隐蔽、射击。
清晨五点，天还黑着，队伍就出发了。每个人都穿着白色伪装服——用白布做的外套，在雪地里能隐形。脚上绑着滑雪板或雪鞋，能在深雪上行走。
刘二愣子带第一组去北山阳坡，那里有野猪活动。雪深及膝，走起来很费力，但滑雪板帮了大忙。
“雪地追踪，要看脚印深浅，”刘二愣子边走边教，“新鲜的脚印，边缘清晰，雪还没压实。旧的脚印，边缘模糊，雪被压实了。看这个，”他指着一串野猪脚印，“是新鲜的，不超过两小时。脚印很深，说明猪很重。蹄印间距大，说明在跑。”
“为什么跑？”
“可能受惊了，或者发现了食物。”
顺着脚印追踪。走了约二里，脚印进了一片灌木丛。刘二愣子示意停下，仔细观察。
灌木丛里有动静——哼哼声，还有拱雪的声音。
悄悄靠近，拨开树枝看去：三头野猪正在拱雪找草根。两大一小，是一家子。
“打哪头？”大柱小声问。
“打那头大的公猪，”刘二愣子判断，“母猪和小猪不能打。公猪的獠牙长，是头壮年猪。”
距离约六十米，角度很好。但中间有灌木遮挡，要等野猪转到开阔处。
等待。雪地里趴着，很冷，但队员们一动不动。这是训练出来的耐力。
约十分钟后，公猪走到了一个小坡上，完全暴露。
刘二愣子慢慢举枪。雪地射击和平时不同——要考虑风速（雪地被风影响小），要考虑寒冷对枪械的影响（枪油可能凝固），要考虑自己的状态（手不能抖）。
他深吸一口气，屏息，瞄准。
“砰！”
枪声在雪野中格外清脆。公猪中弹，倒地挣扎。其他两头野猪受惊，撒腿就跑。
“补枪！”刘二愣子又开一枪，结束了野猪的痛苦。
“命中！”队员们欢呼。
上前检查，是一头壮年公猪，约三百五十斤，獠牙有二十五厘米长，是上等货。
“记录：时间，十一月二十日上午八点十五分；地点，北山阳坡；猎物，公野猪一头；猎手，刘二愣子；子弹，两发。”阿雅认真记录。
处理猎物时，刘二愣子特意教雪地处理技巧：“雪地里处理猎物，要快，不然肉会冻硬。先放血，血要放干净。然后开膛，内脏要尽快取出，不然会影响肉味。皮要趁热剥，冷了不好剥。”
队员们分工合作，半小时处理完毕。猪肉装进特制的雪橇（用树枝临时做的），拉着返回。
当天下午，第二组也打到一头公狍子。这样，今年狩猎指标只剩下两头：一头野猪，一头狍子。
到十一月三十日，所有指标完成。今年生态狩猎总成绩：野猪三头，鹿两头，狍子五头，完全按照指标，没有超猎，没有误杀母兽幼兽。
合作社举行了狩猎季总结会。刘二愣子汇报：“今年狩猎收入六万五千元，比去年增长百分之八。所有猎物都按规矩处理，充分利用。皮张硝制后做手工艺原料，肉按户分配，骨角做工具或工艺品，内脏做肥料。一点没浪费。”
阿雅汇报科研数据：“通过全年观察记录，我们掌握了B区狩猎场的动物种群动态：野猪数量稳定在二十头左右，鹿三十头，狍子五十头。狩猎后，种群结构更合理——去除了年老个体，保留了壮年和幼年。这是可持续的证明。”
吴炮手作为老猎人代表发言：“我打了一辈子猎，今年最高兴。看到年轻人守规矩，懂节制，知道敬山敬猎物。这样打猎，能打一辈子，子孙后代还能打。”
曹大林总结：“生态狩猎的第二年，我们走得更稳了。证明了这条路可行，可持续。明年，咱们要继续完善，还要把经验推广出去，让更多的猎人走这条路。”
冬储工作到十二月初全部完成。合作社仓库堆得满满当当，地窖里蔬菜成堆，熏房里挂满肉食，柴火垛码得像小山。社员们心里踏实了——再冷的冬天也不怕了。
十二月十日，第一场大雪来了。鹅毛般的雪花纷纷扬扬，一夜之间，草北屯变成了银装素裹的世界。
但合作社里热气腾腾。手工作坊里，妇女们忙着做过年用的剪纸、窗花；熏房里，男人们翻动着腊肉；教室里，读书声朗朗；狩猎队虽然休息了，但仍在训练场练枪法、练追踪。
曹大林站在合作社门口，看着漫天飞雪，心里很踏实。这个冬天，草北屯准备好了——有粮，有肉，有柴，有知识，有手艺，有希望。
山睡了，雪盖着。
人醒着，火燃着。
冬天来了，
春天就不远了。
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