整套动作行云流水,火候、力道、时机拿捏得恰到好处,大厨风范尽显。
丁象偷偷掏出手机,悄悄拍下江宸做菜的背影。
李成瞥了一眼,低声提醒:
“又偷拍?小心被老板发现。”
“我就自己收藏观摩,绝不外传。”
丁象嘿嘿一笑,快速把手机塞回口袋,满心艳羡。
“什么时候我才能练出老板这手艺?”
李成懒得搭理,埋头继续干活。
前方灶台旁,江宸早已察觉两人的小动作,却并未制止。
只要不耽误干活、不肆意外传,些许无伤大雅的小举动,他向来不会计较。
片刻过后,麻婆豆腐与鱼头豆腐汤一同端上餐桌。
红白相间的豆腐搭配浓郁红汤,卖相诱人。
吴甜甜愣了愣,才后知后觉反应过来,自己随手点的两道菜,主料居然全是豆腐。
“算了,来都来了。”
兰兰随口安慰:
“豆腐不容易踩雷,将就尝尝。”
吴甜甜漫不经心点头,拿起小勺舀起一块麻婆豆腐,秀气地送入口中。
下一秒,她瞳孔骤然收缩,整个人僵在原地。
软糯滑嫩的豆腐在舌尖化开,醇厚牛肉鲜香混着麻辣汤汁在口腔迸发。
辛辣不呛喉,麻香不苦涩,豆腐本身清甜的豆香完美中和重油重辣,层次丰富,香气四溢。
这口感,简直绝了。
她吃过无数家餐厅的麻婆豆腐,却从未品尝过这般极致的味道。
麻辣鲜香四字,被这一盘豆腐诠释得淋漓尽致。
“怎么样?好吃吗?”
兰兰好奇追问。
吴甜甜想起先前轻视的念头,脸颊微微发烫,故作淡定地轻咳一声。
“你自己尝尝看。”
兰兰半信半疑,夹起一块豆腐送进嘴里,下一秒直接瞪大双眼,差点忍不住惊呼出声。
“也太好吃了吧!”
吴甜甜默默点头,心底的偏见悄然消散。
不得不承认,叔叔眼光确实不差。
单凭这一道麻婆豆腐,就能看出后厨厨师功底深厚,远超市面上大半餐馆。
她不再端着架子,拿起勺子大口干饭,一口接一口根本停不下来。
兰兰吃辣能力一般,几口下肚便觉得舌尖发烫,索性转头品尝一旁的鱼头豆腐汤。
她本以为方才的麻婆豆腐已经是这店里的味道天花板,没曾想这一碗鱼头豆腐汤,竟同样惊艳到离谱。
汤色奶白温润,没有乱七八糟的重料调味,仅凭食盐把控咸淡,完美锁住食材本身的鲜甜。
鱼头肉质肥美厚实,轻轻抿上一口,鱼肉软嫩到几乎不用咀嚼,顺着喉咙滑入腹中。
吸饱了汤汁的豆腐更是一绝,软嫩滑糯,鲜味儿直钻鼻腔。
“我真是服了。”
兰兰也顾不上维持精致淑女的模样,干脆拿起大号汤勺,连鱼带豆腐满满舀了一大勺,挽起袖口埋头猛炫。
麻辣鲜香的豆腐、清甜醇厚的鱼汤,两种截然不同的风味,偏偏都做得无可挑剔。
她现在脑子里就只剩一个念头:这汤,她能干十碗。
另一边,后厨刚结束一波出餐高峰。
江宸靠着灶台短暂歇气,指尖刚拧开一瓶冰可乐,手机铃声突然响了起来。
来电备注:吴老板。
江宸指尖一顿,心里略带疑惑。
上次饭局一面之缘,两人算不上深交,顶多算是点头之交,对方突然来电,倒是让他摸不着头脑。
他按下接听键,语气平淡客气:
“吴老板,您好。”
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